La conferenza inquadra il cibo e la gastronomia quale patrimonio materiale ed immateriale di una comunità capace di esprimere il nesso natura-cultura caratterizzante la specificità di una comunità. In tal senso, sulla base dell’esperienza di ricerca, si evidenzia come valorizzare questo patrimonio, introducendo nello specifico le azioni svolte dall’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche
Per seguire il webinar “Il cibo come patrimonio della comunità” è necessario effettuare l’iscrizione al seguente indirizzo:
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