Il cibo come patrimonio della comunità – Mercoledì 7 aprile 2021 ore 21.00
La conferenza inquadra il cibo e la gastronomia quale patrimonio materiale ed immateriale di una comunità capace di esprimere il nesso natura-cultura caratterizzante la specificità di una comunità. In tal senso, sulla base dell’esperienza di ricerca, si evidenzia come valorizzare questo patrimonio, introducendo nello specifico le azioni svolte… Read more »